Mat med Sofie

Inspiration till god mat

Kategori: Efterrätt (sida 2 av 2)

QUINOABITES

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

bodystore.com
QUINOABITES matmedsofie

Perfekt munsbit till kaffet! Frågan är ju bara om jag kan hålla fingrarna borta… Dom var försvinnande goda!

24 st, 81 kcal per portion

Innan rostningen i ugnen:
2 msk kokosolja
2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk fibersirap clear
2 dl okokt quinoa
1 dl pumpakärnor
1 dl hackad mandel

Efter rostningen i ugnen:
1 tsk kokosolja
85 g mörk choklad
Lite salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält 2 msk kokosolja och all fibersirap försiktigt på låg värme i en kastrull. Blanda quinoa, lite salt, finhackad mandel, kanel och pumpakärnor i en skål. Häll ner kokosoljan och sirapen. Blanda om hela röra riktigt. Lägg blandningen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck ut blandningen så den blir cirka 1 cm tjock. Rosta i ugnen i 15 minuter. Ta ut plåten och låt svalna helt. Smält choklad och 1 tsk kokosolja över vattenbad. Bred ut över quinoan och ställ i kylen tills allt stelnat. Skär sedan i bitar och njut!

bodystore.com

VANILJPANNACOTTA MED PEPPARKAKSKROSS


(Inlägget innehåller köplänk (adlinks) till Meds.se)

Perfekt efterrätt, eller till och med mellanmål! Ta din favoritpannacotta och toppa med pepparkakor, du kommer inte bli besviken!

2 portioner, 168 kcal per portion

1/2 dl mellangrädde
1 1/2 dl mellanmjölk
1 1/2 dl Coops vaniljkvarg 0,1%
1 msk Ica sötströ
1/3 tsk vaniljpulver
1 gelatinblad
2 Nyåkers pepparkakor

Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka upp grädde, mjölk, vaniljpulver och sötströ i en kastrull. Låt sjuda någon minut medan du rör om. Ta av kastrullen från plattan. Krama ur gelatinbladet och rör ner det i kastrullen tills det smält. Låt det svalna en aning och blanda sedan ner kvargen. Häll upp i glas, täck över och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar. Jag hade dom i kylen över natten.
Toppa med pepparkakskross och mumsa på!

UGNSPANNKAKA I PORTIONSFORM

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

ugnspannkaka matmedsofie

Ugnspannkaka till mellanmål, lunch eller middag idag? Så gott och smidigt! Perfekt att ta ut på utflykt eller picknick också. Mumsigt värre!

12 portioner, 96 kcal per portion

1 dl mandelmjöl
2 dl majsmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
7 dl lättmjölk
4 ägg
12 st muffinsformar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna och vispa i hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt sedan äggen och resten av mjölken. Låt smeten svälla i minst 15 minuter. Fördela smeten i muffinsformar, gärna på en muffinsplåt så att tjockpannkakorna håller formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 30-35 min och låt dom sedan svalna lite och sätta sig innan servering. Detta kan serveras i många variationer! Med till exempel: Lingonsylt, keso, smör, fläsk, glass, grädde eller bara som dom är. Smaklig spis!

bodystore.com

KLADDKAKEMUFFINS

(Inlägget innehåller köplänk (adlinks) till Bodystore.com)

kladdkakemuffins matmedsofie

Chokladsuget tog tag i mig, så jag tog tag i chokladsuget och lyckades tysta det! Supergoda, söta små muffins. Lyxa till fikastunden kan man ju få göra emellanåt!

11 muffins, 118 kcal per muffins

2 ägg
2 1/2 dl ica sötströ
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 1/2 dl rismjöl
100 g smält smör
30 g milbona cream topping (lidls märke)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötströ poröst i en bunke. Blanda de torra ingredienserna väl i en annan bunke och vänd sedan ner i smeten. Smält smör, rör ner till en jämn smet. Fördela smeten i mindre muffinsformar, gärna på en muffinsplåt så dom håller formen. Grädda mitt i ugnen cirka 13 minuter. Låt svalna. Vid servering så spritsa muffinsen med grädden!

bodystore.com
Nyare inlägg »

© 2019 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑